MALTE CHATEAU CHOCOLATE

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O malte Château Chocolate (Chocolat) é um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O malte Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. O malte Château Chocolat compartilha muitas das características do malte Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas.

Estilos de Cerveja

Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas, como porters, stouts e ales castanhas.

Atributos Dominantes

Malte Chocolate belga. Torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada.

Taxa de Uso

Até 7% da mistura EBC 900 = Lovibond 388,1ºL = SRM 457,2.

Maltes Equivalentes

Carafa I, Chocolate Malt, Best Chocolate.

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 5
Extrato (base seca) % 75 -
Cor do mosto EBC (ºL) 800 (300,6)

1000 (375,6)

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