MALTE CHATEAU OAT (AVEIA MALTADA)

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O malte Château Oat é uma aveia maltada que adiciona textura e sabor. Propicia uma distinta sedosidade à cerveja. Ideal para aumentar o corpo, retenção de espuma e sabor das cervejas escuras. Utilizado como um adjunto de sabor, ele enaltece notas de biscoito na cerveja e dá uma textura única e cremosa na boca. Adiciona textura e sabor para qualquer tipo de cerveja Inglesa do tipo escura.

 

Estilos de Cerveja

Cervejas escuras, Porters, Stouts, Ales britânicas fortes, cervejas de inverno.

 

Atributos Dominantes

É produzido a partir de grãos descascados de aveia. Este tipo de malte possui baixo poder diastático e um rendimento de extrato moderado.

 

Taxa de Uso

Até 10% da mistura.

EBC 2 - 4 = Loviblond 1,3 - 2,1°L  = SRM 1 - 2.

 

Maltes Equivalentes

Aveia Maltada.

 

PARÂMETROS UNIDADE MIN MAX
Umidade % - 7,0
Extrato (base seca) % 59,5 -
Cor do mosto EBC (ºL) -

2,3 (1,4)

Proteína total (base seca) % - 11,0

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