MALTE PILSEN UMA MALTA - EL JAGUAR GENUINO

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El Jaguar Genuino é um malte Pilsen produzido pela maltaria Uma Malta na Argentina. Graças à sua alta friabilidade e baixa proteína, este malte Pilsen fornece mais extrato e melhora o seu desempenho. Ao reduzir a quantidade máxima de beta-glucanos neste malte resultamos em uma maior velocidade de filtração durante a produção de sua cerveja.

O Pilsen El Jaguar Genuino possui germinação controlada e processo de dupla peneiração gerando menos pó e casca.

 

Dados técnicos 

Cor EBC 3,0 - 4,5
Cor ° L 1,5 - 2,2
Porcentagem de Umidade < 5
Porcentagem de Extrato DB > 81
Porcentagem de Proteína 8,5 - 11,5
Fan Mg-L > 150
DP WK > 250
PPM Beta-Glucanos < 180
Porcentagem de Uso Até 100%
pH > 6
DON < 50
Friabilidade > 87
https://www.fazcerveja.com/produto/fermento-fermentis-us-05-envelope-115g.html
Fermento US-05
https://www.fazcerveja.com/produto/lupulo-tettnang-tettnanger-pellet-25g.html
Lúpulo Tettnanger
https://www.fazcerveja.com/produto/fermento-fermentis-s-33-envelope-115g.html
Levedura S-33
https://www.fazcerveja.com/produto/fermento-fermentis-t-58-envelope-115g.html
Levedura T-58

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